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主动健康新品力作:主健金苗-西兰花芽苗粉上市
时间:2019/6/1

20196月,由上海恒健生物技术有限公司出品的“主健金苗-西兰花芽苗粉”正式上市,是国内首款西兰花芽苗健康食品。

l超级健康食品——西兰花芽苗的诞生

1. 西兰花——蔬菜皇冠

西兰花营养价值很高,被誉为蔬菜皇冠”。

美国《时代》杂志将其列为十大健康食品之一;日本最近一项研究得出结论,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

西兰花之所以成为“明星蔬菜”并被世人所追捧,是因为其卓越的抗癌功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。日本国家癌症研究中心发布的“抗癌蔬菜排行榜”中,西兰花名列前茅。在欧美各国及日本民间都有“常吃西兰花,不易患癌症”的说法。

2. 为什么是西兰花?

西兰花抗癌功效的发现是在1992年。美国约翰-霍普金斯大学医学院的Paul Talalay教授的研究抗癌机制——II相代谢解毒酶时发现,西兰花富含一种叫“萝卜硫素”的营养素,进入人体后能快速提升人体的II相解毒酶和抗氧化酶活性,从而提升人体的解毒能力和抗氧化能力,发挥抗癌作用。

萝卜硫素是西兰花抗癌的核心营养成分

图片:Paul Talalay教授

3. 西兰花解毒抗癌——到底解的是什么毒?

随着环境污染的加剧,环境中充斥着各种有毒化学物质。流行病学研究表明:人类肿瘤大约80%是由于人们接触到了环境中的致癌物所引起的,其中由化学致癌物引起的肿瘤占到90%化学致癌物质是环境中的主要致癌因素。

这些环境中的化学物质进入人体后,可以直接损伤人体DNA,如果这种DNA损伤不能修复并长期累积,就会导致癌症的发生。很多致癌物质同时也是致畸物质,如果是在妇女孕期,有害物质可以通过胎盘屏障进入到胎儿体内,直接损伤胎儿的DNA,从而导致胎儿发生各种出生缺陷的风险增加。

图片:环境污染引发出生缺陷

事实上,很多致癌、致畸物质进入人体后并不是马上发挥作用。如果人体能够尽快将这些代谢产物代谢为无害物质并排除体外,就能起到预防的作用,这个时候人体的II相代谢解毒酶起到关键作用。而西兰花中富含的萝卜硫素,是迄今为止发现的、人体II相代谢解毒酶最强的激活剂。

4. 西兰花芽苗——蔬菜皇冠上的明珠

1997年,Talalay教授的研究团队发现,比起成熟的西兰花,发芽三天以后的西兰花芽苗含有的萝卜硫素最高,至少在20倍以上。这个研究的论文于1997年在美国国家科学院院刊——PNAS上发表,在美国引起轰动。这就是西兰花的发芽蔬菜——西兰花芽苗诞生的由来。

v根据美国BBP公司做的调查,以100克为单位:(1)发芽第3天的西兰花芽苗萝卜硫素的含量为258mg;(2)发芽第7天的西兰花苗含量为100mg;而成熟西兰花含量为12mg

5. 西兰花芽苗的生产

西兰花芽苗作为一种能预防肿瘤的超级健康蔬菜,随即在当时健康危机感非常强烈的美国社会引起了Broccoli Sprout”(西兰花芽苗)的消费热潮,并迅速传递到太平洋对岸的日本。

在现代日本,西兰花芽苗蔬菜的生产技术已经非常成熟,完全是一种高度工业化、自动化的大规模生产供给模式,时髦的说法是“植物工厂”模式。现代化的植物工厂,在封闭的环境下,通过计算机控制工厂内部的光、温度、湿度、空气和西兰花芽苗滚筒式栽培机,在不受季节等外部环境影响下,非常稳定的生产含有高浓度萝卜硫素的“西兰花芽苗”。

图片:生产西兰花芽苗蔬菜的植物工厂

这种方式生产出来的西兰花芽苗是真正的有机绿色蔬菜,由于没有虫害问题,生产过程完全不使用农药,通常收获以后清水洗净可以直接作为蔬菜色拉食用。

图片:西兰花芽苗的蔬菜色拉

受到日本社会高龄化与人们健康意识高涨等因素的影响,具有“防癌、抗癌效果一级棒”的西兰花芽苗蔬菜一问世,就被大众媒体与消费者热情追捧,男女老少开吃西兰花芽苗蔬菜”,在日本掀起了消费热潮。

图片:老少皆宜的西兰花芽苗

“一边吃,一边预防疾病”的时尚健康概念受到追捧。比起成熟的西兰花,西兰花苗在防癌、抗癌、解毒、抗氧化方面有着更强大的效果。

 

6. 西兰花芽苗-萝卜硫素的效果研究

西兰花芽苗-萝卜硫素的疾病预防效果,在全世界范围进行了广泛研究,发表的科学论文多达2000多篇,其取得的科学研究成果显示,萝卜硫素具有多种疾病预防的效果。

图片:西兰花芽苗-萝卜硫素的临床验证效果

7. 主健金苗-西兰花芽苗粉蔬菜介绍

为了方便人们摄入萝卜硫素,日本还开发了西兰花芽苗蔬菜粉食品,通常使用发芽4-5天的西兰花芽苗干燥、粉碎制成,生产过程无其他成分添加,是一种纯天然蔬菜粉。由于发芽过程无需使用农药,绿色健康(通常,西兰花的农残含量食用时需要关注),在日本通常作为蔬菜粉在膳食中补充。

为了更好的帮助人们预防环境中致癌、致畸物对健康的危害,主健医学-上海恒健生物技术有限公司经多方努力,从日本引进西兰花芽苗蔬菜粉,作为健康生活的膳食补充。

主健金苗-西兰花芽苗蔬菜粉的产品特点:

(1)富含萝卜硫苷(SGS萝卜硫素前体),且含量稳定、标准化(1.2%以上)。即每1克主健金苗-西兰花芽苗粉含有12毫克以上的萝卜硫苷。而西兰花中的萝卜硫苷含量通常不稳定,不同品种、不同产地、不同季节含量都不一样,无法保障准确的摄入量。

图片:1克西兰花芽苗蔬菜粉就可以达到200克西兰花的效果

(2)富含黑芥子酶。经上海市食品研究所检测,本产品黑芥子酶含量为0.843umol/min· g,高于同批送检的新鲜西兰花(0.769umol/min·g)。黑芥子酶是萝卜硫苷转化成萝卜硫素被人体吸收过程中必须的物质,黑芥子酶的转化效果至少是肠道菌群的3倍以上很多西兰花提取物不含有黑芥子酶,所以,提取物的效果并不理想。

 

(3)安全性高。主健金苗-西兰花芽苗粉是从日本进口的一种纯天然蔬菜粉食品,非提取物,无食用禁忌,适合所有人群食用。